El día 6 de junio, la Cátedra ATL del Agua Potable ha celebrado una nueva reunión de su Consejo Asesor en el Espacio Boquería del Mercado de la Boqueria, en una jornada centrada en la reflexión estratégica, el intercambio de ideas y la planificación de nuevas iniciativas en el campo del agua potable, con el objetivo de consolidar su papel.

El acto ha arrancado con la presentación del proyecto CUINAIGUA, a cargo de David Vila, director del Ente de Abastecimiento de Agua Ter-Llobregat (ATL). Este proyecto tiene como objetivo poner en valor el agua potable dentro del mundo gastronómico y social, promoviendo un uso consciente y reforzando su papel como recurso esencial.

A continuación, el director de la Cátedra ATL del agua potable, Héctor Monclús, ha realizado un balance de las actividades realizadas a lo largo de 2024 y ha expuesto los objetivos y acciones previstas para 2025, así como las líneas de trabajo hasta 2027.

La reunión ha sido un espacio de debate para identificar nuevos retos y oportunidades, especialmente en áreas como la formación, divulgación y colaboración con otras cátedras y centros de investigación, reforzando la vocación de la Cátedra como referente en conocimiento e innovación en el ámbito del agua potable.

El acto se clausuró con una demostración de showcooking a cargo del reconocido chef Albert Raurich, que combina la gastronomía con una reflexión histórica sobre la importancia del agua como ingrediente vital y esencial en la cocina.