El dia 6 de juny, la Càtedra ATL de l’Aigua Potable ha celebrat una nova reunió del seu Consell Assessor a l’Espai Boqueria del Mercat de la Boqueria, en una jornada centrada en la reflexió estratègica, l’intercanvi d’idees i la planificació de noves iniciatives en el camp de l’aigua potable, amb l’objectiu de consolidar el seu paper com a agent de canvi i de coneixement en aquest àmbit fonamental.

L’acte ha arrencat amb la presentació del projecte CUINAIGUA, a càrrec de David Vila, director de l’Ens d’Abastament d’Aigua Ter-Llobregat (ATL). Aquest projecte té com a objectiu posar en valor l’aigua potable dins del món gastronòmic i social, promovent-ne un ús conscient i reforçant-ne el seu paper com a recurs essencial.

A continuació, el director de la Càtedra ATL de l’aigua potable, Hèctor Monclús, ha fet un balanç de les activitats realitzades al llarg de 2024 i ha exposat els objectius i accions previstes per al 2025, així com les línies de treball fins al 2027.

La reunió ha estat un espai de debat per identificar nous reptes i oportunitats, especialment en àrees com la formació, la divulgació i la col·laboració amb altres càtedres i centres de recerca, reforçant la vocació de la Càtedra com a referent en coneixement i innovació en l’àmbit de l’aigua potable.

L’acte s’ha clausurat amb una demostració de showcooking a càrrec del reconegut xef Albert Raurich, que ha combinat la gastronomia amb una reflexió històrica sobre la importància de l’aigua com a ingredient vital i essencial en la cuina.